Как открыть бизнес по производству муки

Бизнес-план по производству муки
Бизнес-план по производству муки

Муку можно производить из разных культур, но лучше всего знакома нам мука из пшеницы, ячменя, ржи, овса, кукурузы, проса, риса.

Самый востребованный вид муки – пшеничная. Чаще всего муку используют для выпечки хлеба, а также для изготовления макарон, комбикормов и для домашних нужд.

Мучные изделия составляют значительную часть рациона. Учитывая особую востребованность хлебопекарской муки, поговорим о бизнесе по ее производству.

В производстве муки важнейшее значение имеют свойства сырья, поэтому нужно обязательно учитывать место расположения цеха, перспективы в закупках хорошего зерна, складские помещения.

Сбыт

Основные покупатели муки - хлебокомбинаты, предприятия по выпуску макаронных изделий, полуфабрикатов (вареники, пельмени, замороженное тесто и т. п.), кондитерских и булочных изделий, магазины.

Реализация может происходить через:

  • Посредников (оптом);
  • Розничные сети, которые расфасовывают муку самостоятельно;
  • Рестораны, кафе, кондитерские и т. п.

Оборудование

Технологический процесс производства муки выглядит, в общих, чертах следующим образом:

  • Подготовительный этап – очистка, смешивание зерна из разных партий, увлажнение или сушка, лабораторный контроль за качеством;
  • Шелушение;
  • Размол (измельчение);
  • Просеивание и улучшение рассеиваемости;
  • Фасовка.

Для производства нужно следующее оборудование:

  • Приспособление для подготовки зерна;
  • Линия для производства муки;
  • Оборудование для фасовки.

Агрегат для очистки зерна и подготовки его к помолу ПТМА-4

Оборудование позволяет подготовить зерно к помолу.

Агрегат состоит из сепаратора, обоечной машины, триера – куколеотборника, блока воздухоочистителя, аспирационных колонок (2), норий (2), увлажнительной машины, отволаживающего бункера (6 тонн). В процессе зерно очищают от примесей (на 70-95%), удаляются пыль, грязь и т. д., отволаживают.

Характеристики:

  • Производительность - 1000-1200 кг/час.
  • Габариты: 4,3 м х 4,1 м х 4,5 м.
  • Цена - 636 581 руб.

Фермерская мельница Ф1

Линия по переработке пшеницы в муку высшего качества, 1 и 2 сорта и ржи – в сеяную, обдирную и обойную муку. Оборудование невелико по размерам.

Агрегат состоит из: вальцового станка, системы пневмотранспорта, рассева и выбоя.

Характеристики:

  • Производительность - до 500 кг/час.;
  • Выход муки высшего сорта – 42%;
  • Выход муки первого сорта –65%;
  • Мощность - 11,3 кВт;
  • Габариты: 2,5 м х 1,55 м х 2,9 м;
  • Цена 448 395 руб.- 448 395 руб.

Упаковка готовой муки осуществляется вручную. Готовая мука подается в бункер, откуда высыпается в мешки, находящиеся на весах. Оператор нужное количество муки отмеривает и запаковывает мешок с помощью портативной зашивочной машинки.

Процесс требует дополнительных трудозатрат, однако это значительно экономит финансовые затраты на первом этапе развития бизнеса на приобретение оборудования для фасовки.

Для организации упаковочного участка нужно оборудование:

  • промышленные весы – 39 000 руб.;
  • мешкозашивочная машина – 16 300р.
  • Всего комплектация цеха стоить: 1 140 276 руб.

Инвестиции

  • Оборудование - 1 140 276 руб.;
  • Доставка, монтажные и пусконаладочные работы - 100 тыс. руб.;
  • Сырье - 200 тыс. руб.;
  • Регистрация, подготовка в помещениях, другие расходы - 300 тыс. руб.

Всего инвестиции в мукомольное производство - 1 740 276 рублей.

Прибыльность

  • Выход готовой муки высшего сорта, кг/час – 90;
  • Отруби, кг. в час – 100;
  • Смена, час. – 12;
  • Кол-во смен в месяц – 30;
  • Производство муки в месяц, в кг – 32 400;
  • Производство отрубей в месяц, в кг – 36 000;
  • Оптовая цена на муку высшего сорта, 1 кг, в руб. – 16;
  • Оптовая цена на отруби, 1 кг, в руб. - 4,5;
  • Выручка, руб. – 680 000;
  • Прибыль, руб - 140 000.

© Старецкая Елена, TimesNet.ru

Интересные статьи



Нужна ли в России смертная казнь?

  • {$ (item.counter * 100 / total)|number:1 $}% / {$ item.name $}
    {$ item.name $}
{$ total $} {$ vote_pluralize(total) $} / все опросы

Комментарии (0)

Только зарегистрированные пользователи могут задавать вопросы и добавлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь.